コショウダイと青ナマコを刺身で 大村湾の魚

大村湾


f:id:haruto06160616:20181216185601j:image

大村湾漁協直売所でコショウダイと青ナマコを買ってきました

 

 


f:id:haruto06160616:20181216220124j:image

コショウダイ

大村湾には普通に生息しており、幼魚は湾内の各地沿岸で見られるはずです

 


f:id:haruto06160616:20181216220624j:image

コレが幼魚

木の葉に擬態して波打ち際などを漂っています

似たものにマツダイがいますがコショウダイはそれほど魚類を捕食しません

 

ちなみに150円

 

 


f:id:haruto06160616:20181216220851j:image

青ナマコ

こちらは400円でした

ナマコは小さい方が柔らかいので単価が高く、大きい方が硬く単価が安いそうです

これは大きい方です

 

 


f:id:haruto06160616:20181216221140j:image

ご覧のように

  • 大がg/150円
  • 小がg/250円

 

 


f:id:haruto06160616:20181216221346j:image

洗います

 

 


f:id:haruto06160616:20181216221424j:image

切ります

 

 

(コショウダイは普通に捌いた写真撮ってません)

 

 

 

 

 


f:id:haruto06160616:20181216221541j:image

ナマコはコリコリしすぎるぐらいでヌメリ取りの時の塩が染みて旨かったです

コショウダイも普通に旨かった